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汉阴县召开敬老院食品安全专项培训会
作者:沈东    新闻来源:本站原创    点击数:    更新时间:2019-06-06

  6月6日,县民政局与县市场监督管理局到汉阴县中心敬老院联合开展食堂食品安全检查和食品安全知识宣传培训。县直管敬老院院长、工作人员及院民80余人参加培训。

  此次培训,向敬老院管理人员和五保老人们讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和食品安全相关知识。敬老院工作人员要切实肩负食品安全管理职责,强化责任意识和法律意识,严格执行食品原料采购登记和索证索票制度、从业人员健康管理制度、清洗消毒制度、食品留样制度,严把操作关,实施“明厨亮灶”工程建设,严禁加工制作野生菌、四季豆、凉菜、腐败变质食品和过期食品。并要求敬老院规范留样和库房食品原料贮存,库房内食品原料必须离地离墙10cm以上并与其它非食品原料分开存放,不得在仓库和加工操作场所放置灭鼠药。

  此次培训进一步落实敬老院食品安全第一责任人制度,提高食堂管理人员的法律意识和食品安全保障水平,规范敬老院食堂的食品安全管理工作。

新闻录入:姬文瑞    责任编辑:姬文瑞 

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